Zehirli Balık Nasıl Servis Edilir?

Japon kültürünün ve mutfağının vazgeçilmezi balık. O yüzden sırf balık üzerine uzmanlaşmış bir Japon şefinin zehirli bir balık olan fugu balığını nasıl servise hazır hale getirdiğini izleyeceğiz. 18 yaşında bu işe başlayan fugu şefi tam 45 yıldır bu işi yapıyor. Bu işin ne kadar önemli olduğunu ”İnsanların hayatı sizin elinizde” diyor. Bu balığı yemenin çok lüks olduğundan bahseden şef çoğu insanın bu balığın tadına bakmadığını belirtiyor. Bu balığı servis yapabilmek için en az 10 yıl çıraklık gerekiyormuş.Bu balığın lezzetini anlata anlata bitiremiyor şefimiz. Sanat eseri gibi yemek: fugu.